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Pommes Poêlées

Pommes Poêlées

Des pommes poêlées caramélisées, fondantes et parfumées à la cannelle. Un dessert ou accompagnement rapide et délicieux.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Portions: 4 portions
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 4 pommes Granny Smith (pelées, épépinées, coupées en quartiers)
  • 120 g beurre (1 bâtonnet)
  • jus d'1 citron
  • 50 g sucre blanc
  • 50 g cassonade
  • 1 cuillère à café cannelle moulue (ou plus au goût)
  • 1 cuillère à café fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe eau

Préparation
 

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Ajouter les pommes et le jus de citron ; cuire pendant 2-3 minutes.
  3. Incorporer les deux sucres.
  4. Continuer la cuisson pendant 5 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, mais pas pâteuses.
  5. Incorporer la cannelle.
  6. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau ; verser immédiatement le mélange dans les pommes et remuer.
  7. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servir chaud.

Notes

Utilisez des pommes Granny Smith fermes pour une meilleure tenue à la cuisson. Vous pouvez remplacer le sucre par un substitut pour une version adaptée aux diabétiques.