Ce gratin mexicain est une casserole généreuse et ultra gourmande, parfaite pour un repas rapide ou un brunch convivial.
Avez-vous un style de cuisine ethnique préféré ? Peut-être italien ? Mexicain ? Allemand ? Chinois ? … ou peut-être américain ? Je ne crois pas avoir déjà rencontré un plat mexicain, latino ou espagnol que je n’aimais pas. Je pense parfois que je suis née dans la mauvaise culture gastronomique ! 😉
Cela signifie que chaque fois que je vois une recette mexicaine que je n’ai jamais essayée, je dois la prendre immédiatement.
En général, j’aime servir ce gratin avec une sorte de fruit en accompagnement.
Je pense que la seule chose que je ferais différemment la prochaine fois (parce qu’il y aura une prochaine fois) est de doubler la recette et de la faire cuire dans un plat de 23 x 33 cm . Je voulais vraiment des restes pour le lendemain, mais nous n’en avions pas !
Croyez-moi, s’il y a bien un plat de petit-déjeuner « coup de cœur instantané », c’est définitivement le gratin mexicain pour le petit-déjeuner. Votre famille et vous en ferez qu’une bouchée !!
Gratin mexicain pour le petit-déjeuner : Ingrédients et substitutions
Pour ce gratin mexicain pour le petit-déjeuner, vous aurez besoin de…
Ingrédients
- haricots frits, tomates Ro-Tel, tortillas : cela forme le fond de votre gratin. Vous les étalerez en premier dans votre plat.
- œufs, sel, poivre, sauce piquante, piments verts : c’est le milieu très savoureux de votre gratin, que vous mélangerez et verserez sur les haricots frits, etc.
- bacon, fromage Pepper Jack : vous garnirez votre gratin de bacon, puis de nouveau de fromage lorsque le gratin sera presque cuit.
- avocat, tomates, salsa et/ou crème sure : garnitures facultatives pour ce délicieux gratin !
Gratin mexicain pour le petit-déjeuner : FAQ
➡️ Combien de portions cette recette produit-elle ?
Environ 6 portions. Assez pour tout le monde dans votre famille (et peut-être pour que vous puissiez vous resservir aussi) !
➡️ Combien de temps faut-il pour préparer un gratin mexicain pour le petit-déjeuner ?
Environ une heure environ. Vous aurez besoin de 20 minutes pour la préparation et de 45 minutes pour laisser cuire le gratin.
➡️ Avez-vous des substitutions ou des ajouts à recommander ?
Si vous n’avez pas de fromage Pepper Jack, le cheddar est également délicieux. L’utilisation de chorizo (un type de saucisse de porc) est également excellente à la place du bacon !
➡️ Mon fromage ne fond pas correctement ! Y a-t-il quelque chose que je puisse faire ?
Si votre fromage ne fond pas ou colle pendant la cuisson, essayez de râper vous-même un bloc de fromage au lieu d’utiliser du fromage déjà râpé. Les produits emballés contiennent certains conservateurs qui empêchent parfois le fromage de fondre correctement !
➡️ Peut-on utiliser des tortillas de farine au lieu de tortillas de maïs ?
Oui, mais je pense juste que les tortillas de maïs fonctionnent mieux dans la recette ! En cas d’urgence, vous pouvez également utiliser des chips de tortillas concassées.
➡️ Est-il possible de préparer cette recette à l’avance ?
Absolument ! Suivez la recette jusqu’à la partie où vous la feriez cuire. Vous pouvez conserver le gratin mexicain non cuit au réfrigérateur pendant la nuit, puis le faire cuire une fois qu’il est revenu à température ambiante le matin.
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Gratin mexicain pour le petit-déjeuner
Ingrédients
- 1 boîte de haricots rouges réfrits (450g)
- 1 boîte de tomates Ro-Tel, égouttées (280g)
- 6 tortillas de maïs (coupées en morceaux)
- 6 gros œufs
- sel et poivre
- 4 à 6 traits de sauce piquante
- 1 boîte de piments verts hachés, non égouttés (110g)
- 225g de bacon (cuit et émietté)
- 1 tasse de fromage Pepper Jack (râpé)
- 1 avocat (en tranches ou haché – pour servir)
- 2 tomates Roma (hachées – pour servir)
- salsa et/ou crème sure – pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Vaporiser un plat de cuisson de 20 x 20 cm avec un aérosol de cuisson. Étaler la moitié des haricots au fond du plat. Garnir avec la moitié du Ro-Tel. Étaler les tortillas sur le dessus. Étaler l’autre moitié des haricots sur les tortillas et garnir avec le reste du Ro-Tel.
- Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le sel, le poivre et la sauce piquante au goût. Ajouter les piments verts et mélanger. Verser le mélange sur la casserole dans le plat. Saupoudrer les morceaux de bacon sur le dessus des œufs. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires, en ajoutant le fromage pendant les 5 dernières minutes.
- Servir avec de l’avocat, des tomates, de la salsa et de la crème sure si désiré.
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