Carottes au beurre à l’aneth

Ces carottes au beurre sont fondantes, parfumées à l’aneth et prêtes en quelques minutes : un accompagnement simple et délicieux.

Il y a quelques semaines, j’ai réalisé que je n’avais pas partagé beaucoup de garnitures de légumes avec vous, et notamment cette recette. Je sais que vous ne le devineriez pas au vu de la plupart des recettes que j’ai partagées sur le blog au fil des ans, mais laissez-moi vous assurer que ma famille MANGE DES LÉGUMES ! Non seulement nous en mangeons, mais nous les apprécions ! Cette recette est l’une des préférées de ma famille – alors je ne sais pas pourquoi je n’ai jamais pensé à la partager avant maintenant ?! J’espère vraiment que vous l’essayerez. J’aime la façon dont les carottes sucrées se marient si bien avec le beurre et l’aneth !

En parlant d’aneth… L’aneth est l’une de mes herbes préférées, mais honnêtement, je n’ai pas assez de recettes qui l’utilisent ! J’ai vraiment besoin d’essayer de nouvelles choses avec… Quelles sont vos façons préférées d’utiliser l’aneth ? À part les légumes, je l’ai essayé dans du pain fait maison, des pommes de terre aux herbes et sur du saumon. J’aimerais vraiment de nouvelles idées.

Dois-je utiliser de l’aneth frais ou séché pour faire des carottes au beurre et à l’aneth ?

Bien que je préfère utiliser de l’aneth frais dans cette recette, l’aneth séché fonctionne bien en cas d’urgence. Remplacez 1 cuillère à café d’aneth séché par 1 cuillère à soupe d’aneth frais.

Puis-je utiliser n’importe quel type de carottes pour faire cette recette de carottes au beurre et à l’aneth ?

Oui ! J’ai utilisé des carottes miniatures pour cette recette, n’hésitez pas à utiliser des carottes ordinaires coupées en tranches si vous préférez. Vous pouvez même utiliser des carottes surgelées si vous en avez sous la main !

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Carottes au beurre à l'aneth

Sublimez vos carottes avec cette recette de carottes au beurre et à l'aneth. De tendres carottes sucrées se marient parfaitement avec du beurre et de l'aneth dans cet accompagnement rapide et facile.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Portions: 4 portions

Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients

  

• 500 g carottes nouvelles (ou carottes ordinaires coupées en tranches)
• 30 g beurre
• 1 cuillère à soupe aneth fraîche (hachée) ou 1 cc d'aneth séché
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 1/4 cuillère à café sel
• une pincée de poivre noir

Préparation

 

1. Placer les carottes dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les recouvrir. Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
2. Retirer du feu et égoutter.
3. Mélanger délicatement avec le beurre, l'aneth et le jus de citron.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement.

Notes

Pour de l'aneth séché, utilisez 1 cuillère à café à la place de 1 cuillère à soupe d'aneth frais. Vous pouvez utiliser des carottes miniatures, ordinaires ou surgelées.