Ces brioches à la cannelle, banane et Nutella sont le petit-déjeuner gourmand par excellence. Moelleuses, généreuses et irrésistibles — exactement comme chez Cinnabon, mais faites maison avec des saveurs de banane et Nutella !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La pâte briochée maison est incomparable — légère, filante et parfumée. Associée au Nutella fondant, aux bananes caramélisées et à la cannelle, chaque bouchée est un vrai moment de bonheur. Parfaites au petit-déjeuner ou en dessert !
Les secrets d’une brioche parfaite
- 🥛 Lait tiède obligatoire — trop chaud = levure morte, trop froid = pâte qui ne lève pas
- ⏱️ Respectez le temps de pousse — 1 heure minimum pour une brioche bien aérée
- 🍌 Bananes bien mûres — plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées et parfumées
- 🌀 Roulez serré — pour des brioches bien formées qui ne se défont pas
Pour quelle occasion ?
🥐 Petit-déjeuner en famille le week-end
🎂 Brunch gourmand entre amis
☕ Goûter avec un café ou un thé
🎁 Cadeau gourmand fait maison
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Pour réussir ces brioches à la cannelle, voici ce que j’utilise :
🤖 Un robot pâtissier — pour pétrir la pâte facilement et obtenir une brioche parfaite
⚖️ Une balance de cuisine digitale — pour des proportions parfaites à chaque fois
🍞 Un moule à charnière — pour des brioches bien formées et faciles à démouler
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Brioches à la Cannelle, Banane et Nutella
Ingrédients
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs, le lait avec la levure et le beurre ramolli.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
- Écraser les bananes en purée avec une fourchette.
- Abaisser la pâte en un grand rectangle sur un plan fariné.
- Étaler le Nutella sur toute la surface de la pâte.
- Répartir la purée de banane sur le Nutella.
- Saupoudrer de cannelle et de cassonade.
- Rouler la pâte en un boudin serré puis couper en 12 tranches égales.
- Disposer les tranches dans un moule beurré et laisser lever 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les brioches de beurre fondu et enfourner 25 minutes jusqu’à dorure.
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