Cette tostada matinale est un petit-déjeuner mexicain facile et rapide, parfait pour un brunch gourmand.
On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Je dois avouer que j’ai du mal à manger le matin, vraiment. Le mien se compose généralement de pain grillé et de café ! Je suis presque sûre que ce n’est pas ce que tous les “scientifiques nutritionnistes” vous diraient être la meilleure façon de commencer votre journée…
Sans oublier que je ne suis tout simplement pas du matin ! Vous le savez tous ! Mais l’autre matin, j’avais envie de petit-déjeuner et je voulais quelque chose de différent. J’ai inventé ces tostadas pour le petit-déjeuner avec des ingrédients que j’avais déjà sous la main, et je dois avouer qu’elles étaient plutôt bonnes !
Imaginez une galette de tostada garnie de vos saveurs mexicaines préférées comme des haricots frits et du fromage, puis des œufs cuits selon votre préférence… c’est suffisant pour faire aimer le petit-déjeuner à n’importe qui, même à moi !
C’est une excellente recette pour utiliser le reste de vos ingrédients si vous avez organisé une grande fête mexicaine la veille. De plus, c’est super copieux et super énergisant, sans parler du goût.
Honnêtement, je pourrais aussi en manger au déjeuner ou au dîner parfois. C’est à ce point consistant. Bon appétit !
Tostada de petit-déjeuner : Ingrédients et substitutions
Pour ces tostadas de petit-déjeuner, vous aurez besoin de…
Ingrédients
- haricots frits – Si vous êtes comme moi, vous en avez déjà sous la main en conserve, ou vous pouvez réutiliser les restes d’un dîner mexicain.
- œufs – 1 à 2 gros. Faites-les cuire comme vous le souhaitez. Les œufs et les haricots frits sont une excellente combinaison nourrissante – chapeau à celui qui l’a inventée ! Bien que ma famille préfère les œufs brouillés, vous pouvez faire cette recette avec n’importe quel type d’œufs que vous aimez ! Pochés, frits, sur le plat, mollets, à point ou durs sont tous d’excellents choix.
- galette de tostada – on ne peut pas faire une tostada sans ça !
- fromage cheddar râpé – une garniture standard de la cuisine mexicaine !
- sauce salsa, guacamole, tranches d’avocat, pico de gallo, crème sure, etc. – vos autres garnitures facultatives. Ce sont également des ingrédients que vous avez probablement sous la main, soit parce que vous en gardez toujours à la maison, soit parce qu’il s’agit de restes.
REMARQUE : Si vous utilisez une galette de tostada à base de maïs et que vous vérifiez bien tous vos ingrédients, cette recette est sans gluten ! Idéal pour toutes les personnes ayant des besoins alimentaires spéciaux, ou si vous avez besoin de quelque chose à servir à quelqu’un qui a des problèmes d’allergènes.
Tostada de petit-déjeuner : Questions fréquentes
➡️ Combien de tostadas cette recette permet-elle de faire ?
Une seule ! Mais c’est une recette facile à doubler, tripler, etc.
➡️ Combien de temps faut-il pour préparer cette tostada de petit-déjeuner ?
Vous n’aurez besoin que d’environ 15 minutes ou moins pour rassembler vos ingrédients et les réchauffer. Super rapide !
➡️ Existe-t-il un bon substitut aux galettes de tostada ?
Pas de galettes de tostada ? Pas de problème ! Faites frire des tortillas de maïs à plat dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis égouttez-les sur du papier absorbant avant de les utiliser.
➡️ Y a-t-il d’autres types de fromages que vous recommandez ?
Oh, beaucoup ! (Je sais que dans de nombreuses recettes de type mexicain, le fromage peut faire ou défaire le plat !) Essayez…
– Feta
– Queso fresco
– Mélange mexicain
➡️ Recommandez-vous d’autres assaisonnements ?
Outre le sel et le poivre, si vous voulez encore plus de saveur, essayez…
– ail/poudre d’ail
– oignons/poudre d’oignon
– poudre de chili
– cumin
– cayenne
– jus de citron vert (pas un assaisonnement, techniquement, mais quand même un excellent ajout)
Vous pouvez les utiliser comme garnitures ou vous pouvez les mélanger aux haricots frits, ou les deux !
➡️ D’autres suggestions ?
Essayez d’ajouter du bacon cuit et émietté, de la chair à saucisse cuite et émiettée, les restes de viande à taco ou de chorizo – ou toute autre chose délicieuse que vous aimez avec les tacos ou les tostadas !
Autres recettes qui pourraient vous plaire
Tostada Matinale
Ingrédients
- 1 coquille de tostada
- 1/4 – 1/3 tasse de haricots frits chauds
- 1 – 2 gros œufs (cuits selon votre préférence)
- Fromage cheddar râpé
- Salsa, guacamole et/ou crème sure (pour servir)
Instructions
- Étalez les haricots réchauffés sur la coquille de tostada.
- Garnir avec des œufs cuits à votre goût. Saupoudrer de fromage.
- Pour servir, garnir de salsa, guacamole et/ou de crème sure.
Pour compléter ce brunch, découvre aussi mes pancakes ultra moelleux et mes gaufres classiques faciles.
