Mini Bretzels

Cette recette mini pretzels est idéale pour un apéritif gourmand : des pretzels moelleux, dorés et faciles à préparer.

Si vous êtes à la recherche d’une collation alléchante qui combine le mélange parfait de douceur, de beurre et une touche de satisfaction salée, ne cherchez pas plus loin que notre recette de Bouchées de Bretzels. Ces délicieux morceaux ne sont pas seulement un succès auprès de tous, mais aussi un jeu d’enfant à préparer dans votre propre cuisine.

recette mini pretzels – Une Collation Parfaite

Imaginez croquer dans des Bouchées de Bretzels chaudes et fraîchement cuites au four, chacune débordant de saveur et d’un léger croustillant à l’extérieur. Que vous planifiiez une soirée cinéma confortable, un rassemblement pour un match ou que vous satisfassiez simplement vos envies de collation, les Bouchées de Bretzels sont la réponse.

L’Art de Façonner les recettes mini pretzels

Notre recette de Bouchées de Bretzels fournit des instructions étape par étape sur la façon de préparer ces gâteries délectables à partir de zéro. Du mélange de la pâte à l’étape finale de la cuisson, nous avons tout prévu. Vous apprendrez comment obtenir cette douceur caractéristique et ce goût irrésistible qui distinguent les Bouchées de Bretzels faites maison.

Comment Faire des recettes mini pretzels

Découvrez les secrets pour obtenir cette douceur parfaite dans vos Bouchées de Bretzels. Nous partagerons des conseils et des astuces sur la préparation de la pâte, le façonnage et l’ébullition qui font toute la différence. De plus, nous révélerons comment créer cet extérieur brun doré magnifique qui est à la fois visuellement attrayant et ajoute un croquant délicieux.

Améliorez Votre Expérience de Collation

Accompagnez vos Bouchées de Bretzels faites maison d’une variété d’options de trempette. Que vous soyez un fan de la trempette savoureuse au fromage et à la bière, de la moutarde au miel acidulée ou même de la trempette épicée au poulet Buffalo, nous vous aiderons à choisir l’accompagnement parfait pour votre collation.

Intrigué à l’idée de vous essayer à la préparation de ces délicieuses Bouchées de Bretzels à la maison ? Dans cet article, nous vous guiderons à travers l’ensemble du processus, étape par étape.

Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en matière de préparation de Bouchées de Bretzels et à élever votre jeu de collation à un tout autre niveau !

recette mini pretzels : Ingrédients et Substitutions

Pour faire des Bouchées de Bretzels moelleuses et beurrées à partir de zéro, vous aurez besoin de…

Ingrédients

Pâte à bretzels :

• eau tiède (43-46°C)
• cassonade – Vous pouvez utiliser du sucre blanc granulé si nécessaire. Cela peut légèrement altérer la saveur, mais cela devrait fonctionner dans la recette.
• sel casher – Si vous n’avez pas de sel casher, vous pouvez utiliser du sel de table ordinaire, mais utilisez-en un peu moins car le sel de table est plus dense que le sel casher.
• levure instantanée – Si vous n’avez pas de levure instantanée, vous pouvez utiliser de la levure sèche active comme substitut. Assurez-vous simplement de l’activer dans de l’eau tiède avec un peu de sucre avant de l’ajouter à la pâte.
• farine tout usage – Si vous préférez un autre type de farine ou si vous avez des restrictions alimentaires, vous pouvez utiliser de la farine à pain pour une texture plus moelleuse ou de la farine de blé entier pour une saveur plus prononcée. Gardez à l’esprit que cela peut légèrement modifier la texture et le goût de vos bouchées de bretzel.
• beurre non salé – Si vous n’avez que du beurre salé, vous pouvez l’utiliser, mais réduisez en conséquence la quantité de sel supplémentaire que vous ajoutez à la pâte.
• huile végétale – Vous pouvez remplacer par d’autres huiles neutres comme l’huile de canola ou de tournesol.

Bain de soude :

• eau
• bicarbonate de soude – Le bicarbonate de soude est essentiel pour l’étape d’ébullition afin de donner aux Bouchées de Bretzels leur couleur et leur saveur caractéristiques. Il n’y a pas de substitut direct pour cette étape spécifique.
• sel casher

Mélange d’œufs pour badigeonner les bretzels :

• jaune d’œuf – Si vous avez besoin d’un substitut de jaune d’œuf pour badigeonner les bouchées, vous pouvez utiliser un peu de lait ou de crème. Il n’aura pas la même richesse, mais il aidera au brunissement.
• eau

Remarque

• N’oubliez pas que même si ces substitutions peuvent fonctionner à la rigueur, elles peuvent légèrement altérer le goût et la texture de vos Bouchées de Bretzels. Expérimentez pour trouver la combinaison qui correspond le mieux à vos préférences.
• Vous pouvez faire preuve de créativité avec les garnitures. Outre le sel traditionnel, vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame, de graines de pavot, de poudre d’ail ou même de fromage râpé pour des profils de saveur uniques.
• Au lieu de doubler ou de tripler cette recette, je recommande de faire des lots séparés pour garantir un résultat parfait !

Étape par Étape pour la Pâte

recette mini pretzels

Ces bouchées de bretzels moelleuses et beurrées sont parfaites comme amuse-gueule ou collation. Vous voudrez peut-être en faire beaucoup car tout le monde les adore!

Épingler la Recette

 

 

 

Ingrédients

 

• 350 ml d’eau tiède (43-46°C)
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à café de sel kasher
• 2 1/4 cuillères à café de levure instantanée
• 560 g de farine tout usage
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
• Huile végétale pour graisser le bol
• 2.4 litres d’eau
• 85 g de bicarbonate de soude
• 1 gros jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Sel kasher

Instructions

 

• Mélanger l’eau tiède, le sucre, le sel et la levure dans le bol de votre batteur sur socle. Mélanger avec une spatule pour dissoudre la levure.
• Fixez l’accessoire de palette au mélangeur. Ajouter la farine et le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
• Passez à votre crochet pétrisseur. Pétrir à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol.
• Transférer la pâte dans un bol graissé et la retourner pour enrober. Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume. Cela prend généralement 50 à 60 minutes.
• Porter à ébullition l’eau et le bicarbonate de soude dans une grande marmite.
• Verser la pâte sur une surface légèrement farinée et la dégonfler doucement. Diviser la pâte en 6 portions égales. Travailler une pièce à la fois et rouler la pâte en cordes de 2.5 cm de diamètre. À l’aide d’un coupe-pizza, couper la pâte de chaque portion en segments de 2.5 cm.
• Faire bouillir pendant 30 à 40 secondes, en remuant quelques fois pour bien enrober toutes les surfaces. N’oubliez pas de faire bouillir les bouchées de bretzels dans les 6 lots que vous avez préparés afin de ne pas les surcharger. Retirer les bouchées de l’eau bouillante avec une écumoire et les placer sur les plaques à pâtisserie.
• Lorsque tous les bretzels sont bouillis, fouetter ensemble le jaune d’œuf et l’eau. Badigeonner les bouchées de bretzels avec le mélange d’œufs et saupoudrer de sel.
• Cuire au four préchauffé pendant 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés à votre goût.