Cette recette Maid-Rites est un sandwich américain au bœuf haché, simple et délicieux, parfait pour un repas rapide.
Avez-vous déjà goûté un Maid-Rite ? Mon Dieu, que c’est bon ! 😍
Alors, d’abord : qu’est-ce qu’un Maid-Rite ? En gros, c’est un sandwich au bœuf haché ! Imaginez un “sloppy joe” sans toute la sauce.
Ici, le bœuf est le véritable “personnage principal” !! Mais ne vous y trompez pas, il y a beaucoup de saveur à l’intérieur !
Si jamais vous êtes dans le Midwest et que vous n’avez jamais goûté de Maid-Rite, ajoutez-le à votre liste de choses à découvrir.
Quant aux règles du Maid-Rite…
J’ai entendu dire qu’il ne fallait jamais mettre de ketchup sur un Maid-Rite ! Et de toute façon, je ne dirai rien, car je ne suis pas du genre à juger. 😉
Sachez simplement que, d’après ce que j’ai compris, ce n’est que depuis quelques années que les restaurants autorisent même le ketchup sur un Maid-Rite. Apparemment, certains puristes prennent cette question très au sérieux.
Une deuxième “règle”… il n’y a pas d’oignons visibles dans leurs sandwichs, s’il y en a. Mais moi, j’aime ça, alors j’en ai ajouté pour les Maid-Rites “Copycat”. N’hésitez pas à les enlever si vous préférez !
Dans l’ensemble, si vous avez besoin d’un repas de semaine facile avec un peu de nostalgie et d’histoire, n’hésitez pas à essayer ces Maid-Rites “Copycat” !
Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur ces savoureux sandwichs, n’hésitez pas à lire l’histoire et la tradition du Maid-Rite – ou consultez cet article de Wikipédia sur le Maid-Rite !
recette Maid-Rites : Ingrédients & Substitutions
Pour réaliser cette recette de Maid-Rites, vous aurez besoin de…
Ingrédients
- bœuf haché – vous utiliserez de préférence du bœuf haché maigre 85/15 pour cette recette, émietté et dégraissé. Je ne l’ai pas essayé avec de la dinde hachée ou quelque chose de similaire, mais j’imagine que le goût est tout aussi bon, même si ce n’est pas la recette “classique” !
- oignon et sel – vous ferez cuire le bœuf avec ces ingrédients pour obtenir la saveur de base.
- moutarde, vinaigre blanc, eau et sucre – l’arôme classique du Maid-Rite ajouté au bœuf haché. Tellement bon !
- sel et poivre – facultatif, selon votre goût. Vous en voudrez peut-être beaucoup. Ou un peu !!
- pains à hamburger cuits à la vapeur – le pain traditionnel du Maid-Rite. Bien sûr, vous pouvez sandwicher un Maid-Rite entre n’importe quoi, vraiment ! (Je me demande quel serait le goût dans une baguette ?)
- garnitures comme le ketchup, la moutarde, etc. – sont facultatives, selon que vous voulez ou non un Maid-Rite “classique”. Certaines personnes jurent qu’il ne faut rien mettre sur un Maid-Rite, comme je l’ai dit. Mais vous mangez comme vous voulez !!
Maid-Rites : FAQ
➡️ Combien de portions cette recette Maid-Rites permet-elle de réaliser ?
Elle permet de réaliser environ 4 à 6 sandwichs, de quoi nourrir une petite famille (ou vous et un groupe de vos meilleurs amis) !
➡️ Combien de temps faut-il pour préparer recette Maid-Rites ?
Moins d’une heure – environ 35 minutes. Seulement 5 minutes de préparation, le reste est le temps de cuisson !
➡️ Comment conserver les restes de viande ?
Vous pouvez la congeler pendant 3 mois ou la conserver au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Utilisez un récipient hermétique !
➡️ J’ai entendu dire qu’il fallait faire cuire la viande du Maid-Rites à la vapeur dans de la bière ou la faire mariner dans de la sauce Worcestershire/etc. avant de la cuire. Est-ce vrai ?
C’est peut-être la façon authentique de faire, et vous pouvez essayer cela, et j’ai aussi entendu dire que les gens utilisent de la root beer et de la soupe en conserve. Je pense que cette recette se rapproche de la saveur sans tout cela !
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Ingrédients
- 450g de bœuf haché maigre
- 1 petit oignon (finement haché, facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune préparée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- eau
- sel et poivre (au goût)
- 6 pains à hamburger cuits à la vapeur (pour servir)
- ketchup, moutarde, cornichons, oignons
Instructions
- Dans une poêle, faire dorer et émietter le bœuf haché avec l’oignon et le sel à feu moyen-vif jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose. Assurez-vous de faire de petits morceaux pendant la cuisson. Égoutter le gras si nécessaire.
- Ajouter la moutarde, le vinaigre et le sucre au mélange de bœuf. Ajouter suffisamment d’eau pour juste couvrir la viande. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau se soit évaporée. Goûter puis assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût.
- Servir le mélange de viande sur des pains cuits à la vapeur avec les garnitures désirées.
