Ce croque-monsieur est une recette simple et gourmande, idéale pour un repas rapide avec du pain croustillant et du fromage fondant.
Voici un plat classique à son meilleur. Je vais peut-être me faire critiquer pour ce que je vais dire, mais je me lance : je pense que cette recette est MIEUX qu’un simple hamburger. Je préfère un Patty Melt à n’importe quel burger, tous les jours de la semaine !
Servez ce sandwich avec des frites et un cornichon à l’aneth, et vous aurez un repas facile, un peu différent de votre burger habituel !
Recette des Patty Melts
- Beurre
- Gros oignon
- Bœuf haché
- Sel et poivre
- Fromage suisse
- Sauce Thousand Island
- Pain de seigle
Comment faire des Patty Melts
Temps nécessaire : 55 minutes
Comment faire des Patty Melts
- Cuire les oignons.
Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés. Mélangez bien pour les enrober de beurre. Laissez cuire pendant 10 minutes sans remuer. Avec une spatule, retournez les oignons de sorte que le dessous soit maintenant sur le dessus. Laissez cuire encore 10 minutes sans remuer. Baissez le feu à moyen-doux et remuez les oignons. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Retirez du feu et mettez de côté.
- Façonner la viande hachée en galettes et faire dorer les galettes.
Préchauffez une poêle à feu vif. Dans un bol moyen, mélangez le bœuf haché avec le sel et le poivre. Maniez délicatement, en mélangeant l’assaisonnement à la viande. Divisez et façonnez la viande en 4 galettes. Placez les burgers dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré et se détache facilement de la poêle. Retournez délicatement les galettes et continuez à cuire jusqu’à la cuisson désirée. Transférez dans une assiette et laissez reposer.
- Assembler le sandwich.
Déposez le pain sur du papier sulfurisé. Beurrez un côté de chaque tranche de pain. Retournez 4 tranches de pain et garnissez-les de la quantité désirée de sauce Thousand Island. Ajoutez une galette sur le dessus de la sauce. Répartissez les oignons entre les 4 sandwichs. Garnissez chaque sandwich d’une tranche de fromage et des tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut.
- Faire dorer chaque côté du sandwich.
Placez les sandwichs dans une poêle antiadhésive ou sur une plaque de cuisson préchauffée. Faites cuire jusqu’à ce que la tranche de pain du dessous soit dorée. Retournez délicatement le sandwich et appuyez doucement, en faisant cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le sandwich et placez-le dans une assiette de service, puis coupez-le en deux. Servez avec de la sauce Thousand Island supplémentaire, si vous le souhaitez.
Notes sur la recette
- Si vous n’êtes pas fan du pain de seigle, remplacez-le par du pain au levain !
- Pour de meilleurs résultats, donnez à la galette la même taille et la même forme que le pain.
- À mon avis, ce sandwich est meilleur servi avec une salade de chou, des frites ou des chips – et un cornichon à l’aneth sur le côté est indispensable ! 😊
Patty Melts : FAQ
➡️ Quoi servir avec des Patty Melts classiques ?
À mon avis, ce sandwich est meilleur servi avec une salade de chou, une salade de pommes de terre, une salade de macaroni, des frites ou des chips – et un cornichon à l’aneth sur le côté est indispensable ! 😊
➡️ Peut-on préparer cela à l’avance ?
Je pense que c’est meilleur frais. Cependant, les galettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur.
➡️ Comment conserver les restes ?
Les patty melts refroidis peuvent être enveloppés dans une pellicule plastique et conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également envelopper les sandwichs dans du papier d’aluminium, les placer dans des sacs à fermeture éclair et les congeler jusqu’à 1 mois.
➡️ Comment réchauffer les restes de Patty Melts ?
Enveloppez le sandwich dans du papier d’aluminium. Réchauffez ensuite au four à 190°C sur une grille placée dans une plaque à pâtisserie à bords pendant 15 à 20 minutes. Pendant les 5 dernières minutes environ du temps de réchauffage, retirez le papier d’aluminium pour que le pain puisse croustiller un peu. Vous pouvez également réchauffer le sandwich au micro-ondes, mais il ne sera pas aussi croustillant.
➡️ Que puis-je utiliser à la place du pain de seigle ?
Le pain au levain serait la meilleure option suivante !
Ces Patty Melts classiques sont un plat préféré de la famille ! Si vous avez essayé cette recette, faites-moi part de vos impressions dans les commentaires ! D’ailleurs, si vous avez des questions, posez-les également dans les commentaires – je ferai de mon mieux pour vous répondre !
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gros oignon (émincé)
- 450 grammes de bœuf haché
- Sel et poivre (au goût)
- 4 tranches de fromage suisse
- Sauce Thousand Island (facultatif)
- 8 tranches de pain de seigle
- Beurre (pour le pain)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés. Bien mélanger pour les enrober de beurre. Laisser cuire les oignons pendant 10 minutes sans remuer. À l’aide d’une spatule, retourner les oignons de sorte que le fond soit maintenant sur le dessus. Laisser cuire encore 10 minutes sans remuer. Baisser le feu à moyen-doux et remuer les oignons. Laisser cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Retirer du feu et réserver.
- Préchauffer une poêle à feu vif. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf haché avec le sel et le poivre. Manipuler délicatement en mélangeant l’assaisonnement à la viande. Diviser et façonner la viande en 4 galettes. Placer les hamburgers dans la poêle et cuire jusqu’à ce que le fond soit doré et se détache facilement de la poêle. Retourner délicatement les galettes et poursuivre la cuisson jusqu’à la cuisson désirée. Transférer dans une assiette pour laisser reposer.
- Disposer le pain sur du papier sulfurisé. Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Retourner 4 tranches de pain et garnir de la quantité désirée de sauce Thousand Island. Ajouter une galette sur le dessus de la vinaigrette. Répartir les oignons entre les 4 sandwichs. Garnir chaque sandwich d’une tranche de fromage et des tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut.
- Placer les sandwichs dans une poêle ou une plaque de cuisson antiadhésive préchauffée. Cuire jusqu’à ce que la tranche de pain du dessous soit dorée. Retourner délicatement le sandwich et appuyer doucement, en cuisant l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer le sandwich dans une assiette de service et le couper en deux. Servir avec de la sauce Thousand Island supplémentaire si désiré.
