Ces crêpes fluffy sont ultra moelleuses, épaisses et super faciles à réussir, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand.
Je l’avoue, je n’ai jamais mangé de crêpes quand j’étais enfant. Vraiment. J’ai eu une enfance très privée de plaisirs. J’avais plus de 30 ans (quelle horreur !) avant de goûter à une crêpe pour la première fois !!
La recette d’une amie blogueuse m’a fait prendre conscience à quel point j’avais été privée ! Ce n’est que depuis l’année dernière que j’ai essayé les crêpes – et je n’arrive toujours pas à comprendre pourquoi je n’en avais jamais mangé avant ?! Peut-être parce que je n’aime pas la nourriture du petit-déjeuner la plupart du temps ?
Mais les crêpes sont bien plus qu’un plat pour le petit-déjeuner. Elles se mangent à tout moment, surtout si vous avez un petit creux entre le petit-déjeuner et le déjeuner. De plus, elles sont si faciles à faire, sans parler du fait qu’elles sont plutôt bon marché – et vous pouvez les garnir avec presque tout, sucré ou salé !!
L’une de nos garnitures préférées pour les crêpes est une variante d’un sandwich que nous adorons : le “fluffernutter”. Ces crêpes banane-fluffernutter sont remplies de bananes, de beurre de cacahuète et de pâte de guimauve. Super délicieux !
Surprenez votre famille avec un brunch amusant le week-end… ou proposez quelque chose d’un peu différent pour le dîner un soir ! Sachez que si je recommande un plat de petit-déjeuner un peu sucré, c’est une BONNE recette, les amis !! Ces crêpes banane-fluffernutter feront certainement un tabac ! Régalez-vous !
Recette de crêpes fluffy : Ingrédients & Substitutions
Pour ces crêpes banane-fluffernutter, vous aurez besoin de…
Ingrédients
- lait et œufs – ce sont les ingrédients “humides” pour la crêpe elle-même.
- farine tout usage, sucre et sel – ce sont vos ingrédients secs !
- beurre – vous le ferez fondre dans une poêle pour cuire vos crêpes !
- bananes – la moitié de votre garniture de crêpe. Coupez-les en tranches !
- beurre de cacahuète, pâte de guimauve – l’autre moitié de votre garniture de crêpe. Ces deux éléments combinés constituent la partie “fluffernutter” de la recette !!
- sauce au chocolat, tranches de bananes supplémentaires, crème fouettée – ce sont les garnitures facultatives (mais pas si facultatives) pour vos crêpes une fois qu’elles sont toutes roulées.
crêpes fluffy : FAQ
➡️ Combien de temps faut-il pour faire des crêpes fluffy ?
Environ une demi-heure. Vous aurez besoin d’environ 20 minutes pour préparer les ingrédients et de 10 minutes pour les cuire.
➡️ Combien de portions cette recette de crêpes fluffy permet-elle de réaliser ?
Elle devrait permettre de faire suffisamment de crêpes pour 6 à 8 portions ! De quoi satisfaire tout le monde.
➡️ Comment dois-je conserver mes crêpes si je veux les préparer à l’avance ?
Une fois que les crêpes non garnies ont refroidi, empilez-les avec du papier sulfurisé ou des essuie-tout entre elles, réfrigérez-les et utilisez-les dans les 2 à 3 jours, puis garnissez-les avec la garniture de votre choix !! Vous pouvez également les conserver au congélateur pendant environ un mois si vous utilisez un récipient à couvercle ou un sac de congélation.
➡️ Faut-il utiliser des produits laitiers ?
À la place du lait, vous pouvez utiliser du lait d’amande, etc. J’ai vu suffisamment de gens le faire pour affirmer en toute confiance que cela fonctionne ! Quant au beurre, j’imagine que les alternatives sans produits laitiers fonctionnent aussi.
➡️ Peut-on utiliser de l’huile à la place du beurre ?
Absolument. Vous pouvez utiliser une huile végétale neutre dans votre poêle pour faire les crêpes. Cependant, je trouve que les crêpes ont un goût légèrement meilleur avec le beurre, ne vous en faites pas.
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crêpes fluffy à la Banane
Ingrédients
- 350 ml de lait
- 4 gros œufs
- 120 g de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sucre granulé
- une pincée de sel
- 8 cuillères à café de beurre
- beurre de cacahuète crémeux
- crème de guimauve ou fluff
- bananes tranchées
- sauce au chocolat
- crème fouettée sucrée
- tranches de banane supplémentaires
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter le lait et les œufs. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de lait et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant une heure.
- Dans une poêle antiadhésive de 20 cm, faire fondre 1 cuillère à café de beurre à feu moyen. Verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte au centre de la poêle. Soulever et incliner la poêle pour en recouvrir uniformément le fond avec la pâte. Cuire jusqu’à ce que le dessus semble sec, retourner délicatement avec une spatule et cuire 15 à 20 secondes supplémentaires.
- Retirer la crêpe sur une grille. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle au besoin.
