Crème au chocolat maison est une recette simple et délicieuse, idéale pour se faire plaisir avec un dessert chocolaté sans prise de tête.
L’un de mes objectifs cette année est de réduire davantage les plats préparés dans l’alimentation de ma famille. Ma famille ne consomme pas vraiment beaucoup d’aliments préemballés, mais j’espère tout de même éliminer la plupart, voire la totalité, de ces produits de notre maison.
J’aime savoir que je peux faire quelque chose aussi facilement que de le sortir d’un emballage. J’aime aussi pouvoir nommer chaque ingrédient d’une recette. Ce sont les petites choses, vous voyez ?
Avant Noël, je me suis assise, j’ai fouillé dans mes vieilles recettes manuscrites et j’ai trouvé cette petite merveille pour faire du pudding au chocolat maison. C’est super simple à faire. J’avais oublié à quel point mes enfants aiment ce dessert ! Et moi aussi, d’ailleurs ! (Au fait, j’adore ces vieilles recettes manuscrites, pas vous ? !)
Je suis super excitée. J’ai un autre de mes snacks préférés que je peux simplement faire à la maison.
Figurez-vous que j’ai envie de chocolat TOUT LE TEMPS. Heureusement, je n’ai pas à dépenser une fortune à chaque fois que l’envie se présente. Je peux simplement préparer une gourmandise simple comme ce pudding au chocolat à la maison ! J’espère que vous l’apprécierez autant que moi !
Crème au chocolat maison : Ingrédients et substitutions
Pour cette recette de pudding au chocolat maison, vous aurez besoin de…
Ingrédients
- sucre, fécule de maïs et sel : vos premiers ingrédients constituent la base du pudding.
- cacao en poudre : pour un délice chocolaté !
- lait, beurre : pour donner à votre pudding une texture et un goût crémeux.
- extrait de vanille : comme dans la plupart des friandises sucrées, une touche d’extrait de vanille « booste » vraiment les autres ingrédients et fait ressortir leur saveur. Ne l’oubliez pas, même si cela peut paraître étrange !
Comment faire du Crème au chocolat maison
Tout d’abord, mélangez vos ingrédients. Dans une casserole à fond épais, fouettez ensemble le sucre, le cacao en poudre, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez graduellement le lait, en fouettant pour bien mélanger.
Ensuite, faites cuire les ingrédients. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Une fois que le mélange bout, continuez à le faire bouillir et à le fouetter continuellement pendant 2 minutes.
Enfin, retirez-le du feu, réfrigérez-le et servez-le ! Retirez votre pudding du feu. Incorporez le beurre et l’extrait de vanille. Répartissez-le à la cuillère dans des plats de service individuels, puis réfrigérez-le jusqu’à ce que vous soyez prêt à déguster !
Crème au chocolat maison : FAQ
➡️ Combien de temps faut-il pour faire du Crème au chocolat maison ?
Environ 15 minutes. 10 minutes de cuisson et 5 minutes de préparation manuelle.
➡️ Y a-t-il un certain type de lait que je devrais utiliser ?
N’importe quel type que vous aimez ! Nous avons tendance à utiliser du lait entier pour le goût super crémeux qu’il apporte, mais nous l’avons également essayé avec du 2 %, 1 %, etc., et le pudding était toujours phénoménal.
➡️ Peut-on congeler la Crème au chocolat maison ?
Je ne le ferais pas, car la texture change lorsque vous le décongelez. À moins que vous n’aimiez les sucettes glacées au pudding, alors allez-y !
➡️ Comment dois-je conserver la Crème au chocolat maison au réfrigérateur ?
Utilisez un récipient hermétique ; il se conservera bien pendant 3 à 4 jours !
➡️ Comment éviter la « peau » qui se forme sur la crème lorsqu’il refroidit ?
Utilisez du film plastique ! Placez-le directement sur le dessus du pudding sans bulles d’air. Cela empêchera la formation de cette peau bizarre et dégoûtante.
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Crème au chocolat maison
Ingrédients
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g de cacao en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 950 ml de lait (n’importe quel type)
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans une casserole épaisse, fouetter ensemble le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le sel. Ajouter graduellement le lait en fouettant pour combiner.
- Porter à ébullition à feu moyen en fouettant de temps en temps. Une fois que le mélange arrive à ébullition, faire bouillir et fouetter continuellement pendant 2 minutes.
- Retirer du feu et incorporer le beurre et l’extrait de vanille.
- Répartir dans des plats de service individuels. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
