Le sandwich roast beef est une recette chaude et réconfortante, idéale pour un déjeuner gourmand ou un repas rapide aux saveurs généreuses.
Je suis tellement ravie de republier cette recette avec vous ! Elle est sur le blog depuis des années, mais elle avait besoin de nouvelles photos… et maintenant, l’article a de jolies photos ! 😍
Quand je pense à la nourriture réconfortante, ce plat me vient tout de suite à l’esprit comme l’un de mes préférés ! C’était toujours un plaisir de le voir dans nos assiettes quand j’étais petite.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients. De plus, vous pouvez aussi faire cette recette avec de la dinde, du poulet ou du porc !
Ce sandwich roast beef se distingue par son équilibre entre viande tendre, pain croustillant et sauce onctueuse.
Nous apprécions toujours ce plat avec de la purée de pommes de terre et des légumes… et de la sauce – de la sauce maison… en grande quantité ! La sauce maison est vraiment la meilleure ! N’ayez pas peur d’en faire vous-même ! C’est vraiment assez facile.
J’espère que votre famille appréciera autant que la mienne !
Recette de sandwich chaud au rosbif
- Rôti de paleron
- Poudre d’ail
- Sel et poivre
- Bouillon de bœuf
- Fécule de maïs
- Eau froide
- Tranches de pain
Comment préparer un sandwich roast beef chaud et savoureux
Temps nécessaire : 8 heures et 30 minutes
Comment préparer un sandwich chaud au rosbif avec de la sauce
- Cuire et effilocher le rôti.
Placer le rôti dans une mijoteuse. Saupoudrer le rôti de poudre d’ail, de sel et de poivre. Verser le bouillon de bœuf autour du rôti. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que le bœuf s’effiloche facilement à la fourchette. Retirer le rôti de la mijoteuse et effilocher le bœuf.
- Préparer la sauce.
Dans une casserole moyenne, verser 500 ml de bouillon provenant de la mijoteuse. Cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bouillon soit chaud. Mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol ou une tasse. Ajouter à la casserole. Baisser le feu à moyen et remuer constamment avec un fouet. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si désiré.
- Assembler le sandwich.
Placer une tranche de pain sur une assiette. Garnir de bœuf effiloché. Placer une autre tranche de pain par-dessus. Couper le sandwich en deux, d’un coin à l’autre, pour former deux triangles. Verser la sauce chaude par-dessus.
Notes sur la recette
- Si vous préférez une sauce à base de farine, n’hésitez pas à consulter mon article sur la façon de faire la sauce parfaite. C’est tout aussi facile !
- Essayez cette recette avec de la dinde, du poulet ou un rôti de porc ! Suivez la même recette, en utilisant du bouillon de poulet à la place du bouillon de bœuf.
- Vous préférez un sandwich ouvert ? Vous pouvez le faire aussi ! Omettez la deuxième tranche de pain sur le dessus.
- Vous aimez la sauce ? Vous pouvez facilement doubler la recette de la sauce.
Sandwich chaud au rosbif : FAQ
➡️ Qu’est-ce qui accompagne bien les sandwichs chauds au rosbif ?
La purée de pommes de terre est un incontournable, à mon avis. Et, à peu près n’importe quel légume que vous pouvez imaginer. Nous avons généralement des haricots verts, des petits pois, des haricots de Lima, du maïs, des légumes mélangés ou des carottes avec ce plat. La salade de chou ou une salade fraîche est toujours une excellente option pour presque tous les repas.
➡️ Quelle est la meilleure coupe de bœuf à utiliser ?
Je préfère le rôti de paleron. Vous pouvez également utiliser un rôti de croupe.
➡️ Pourquoi mon bœuf est-il dur ?
Il est important de cuire la viande lentement et à basse température pendant plusieurs heures. Le bœuf est principalement composé de tissu musculaire. Si vous le faites cuire rapidement, la viande se contracte et expulse une partie de l’humidité. Par contre, si vous le faites cuire très lentement, les graisses de la viande peuvent se dissoudre ou fondre, ce qui améliore la sensation en bouche.
Si votre bœuf n’est pas assez tendre pour se défaire à la fourchette, remettez le couvercle et faites-le cuire un peu plus longtemps.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Vos commentaires m’intéressent ! Tout le monde aime les recettes de plats réconfortants, et celle-ci est non seulement facile, mais c’est aussi un plat préféré de la famille ! J’aimerais connaître vos expériences avec la recette. Veuillez me laisser un commentaire, ou poser une question si vous en avez une !
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Ingrédients
- 1 à 1,5 kg de rôti de mandrin
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre (au goût)
- 1 boite de bouillon de bœuf (410 ml)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d’eau froide
- Sel et poivre supplémentaires (si désiré)
- Tranches de pain
Instructions
- Placez le rôti dans une mijoteuse. Saupoudrez le rôti de poudre d’ail, de sel et de poivre. Versez le bouillon de bœuf autour du rôti. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que le bœuf se déchiquette facilement à la fourchette. Retirez le rôti de la mijoteuse et déchiquetez le bœuf.
- Dans une casserole moyenne, ajoutez 2 tasses de bouillon de la mijoteuse dans la casserole. Cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que ce soit chaud. Mélangez la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol ou une tasse. Ajoutez à la casserole. Baissez le feu à moyen et remuez constamment avec un fouet métallique. Amenez à ébullition et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si désiré.
- Placez une tranche de pain sur une assiette. Garnir de boeuf déchiqueté. Placez une autre tranche de pain sur le dessus. Coupez le sandwich en deux, d’un coin à l’autre, en formant deux triangles. Versez la sauce chaude sur le dessus.
