La strata italienne est une recette parfaite pour un brunch gourmand, inspirée du petit-déjeuner italien et facile à préparer à l’avance.
Quelle est la meilleure façon de commencer votre journée ? Avec un repas copieux et savoureux comme mon Strata Italien pour le petit-déjeuner ! C’est tellement bon avec son mélange de saucisse italienne, de poivrons et d’œufs. Bien sûr, vous aurez envie de le manger au déjeuner et au dîner aussi.
Pour ceux qui ne le savent pas, un strata est une sorte de gratin en couches, juste pour info !! (Strata signifie couche. Les ingrédients peuvent aussi être mélangés ensemble sans les couches, cependant !)
Je les vois généralement préparés pour le petit-déjeuner ou le brunch car ils ont tendance à utiliser des œufs et du fromage. Traditionnellement, il y a aussi une sorte de pain impliqué, pris en sandwich entre les garnitures.
Alors : ce strata italien pour le petit-déjeuner est une variante d’un gratin de petit-déjeuner classique préparé la veille ! Il utilise du pain italien, du fromage italien, etc. En gros, il contient toutes vos saveurs italiennes préférées. Tellement bon. J’en ai l’eau à la bouche en écrivant ceci.
Nous avons en fait préparé cette recette le matin de Noël. (C’est particulièrement bon pendant les fêtes, croyez-moi.) J’ai oublié d’écrire l’article jusqu’à ce que je parcoure mes dossiers d’images et que je retombe dessus ! Ce fut un vrai moment de “mais oui, bien sûr !” parce que cette recette est trop délicieuse pour ne pas la partager avec vous.
Strata Italien pour le petit-déjeuner : Ingrédients & Substitutions
Pour préparer ce gratin de petit-déjeuner préparé la veille, vous aurez besoin de…
Ingrédients
- Saucisse italienne – la viande de votre strata, et l’un des ingrédients qui apporte la saveur italienne que vous connaissez et aimez ! Vous devrez retirer la peau.
- Poivrons rouges et verts, tomates séchées – vous mélangerez ceci avec la saucisse au début de la recette. Les tomates en particulier ajoutent vraiment à l’”italianité” de ce strata. Ce sont les petites choses parfois !
- Pain italien – les stratas ont tendance à utiliser du pain, et voici le meilleur choix pour un strata italien pour le petit-déjeuner !
- Basilic – votre herbe clé dans ce gratin.
- Œufs – on ne peut pas faire un gratin de petit-déjeuner sans œufs, à mon avis.
- Lait – fournit une structure à votre strata pendant qu’il cuit.
- Mozzarella – le composant final de votre gratin, mélangé à l’intérieur et sur le dessus.
Recette du gratin italien : FAQ
➡️ Combien de temps faut-il pour préparer ce gratin italien ?
Il faut environ une heure et demie. Vingt minutes de ce temps sont consacrées à la préparation, et l’heure est le temps de cuisson.
➡️ Combien de portions cette recette permet-elle de réaliser ?
Elle devrait permettre de réaliser environ dix portions – assez pour une famille affamée… et des restes aussi !
➡️ Pouvez-vous conserver les restes au réfrigérateur ?
Oui. Mettez-les dans un récipient hermétique et ils se conserveront environ une semaine au réfrigérateur. Le strata italien pour le petit-déjeuner est incroyable la deuxième fois !
➡️ Ma mozzarella ne fond pas correctement. Puis-je réparer cela ?
Parfois, le fromage préemballé du magasin ne fond pas correctement dans un gratin, car il a tendance à contenir beaucoup de conservateurs ajoutés. Alors, procurez-vous de la mozzarella fraîche et râpez-la vous-même si votre fromage se comporte mal. Bien sûr, cela rallongera un peu le temps de préparation, mais c’est parfois mieux que d’avoir du fromage non fondu déposé sur le dessus de votre gratin !
Autres recettes que vous pourriez apprécier
Strata Italienne pour un Brunch Gourmand
Ingrédients
- 450g de saucisse italienne (sans la peau)
- 1 poivron vert (épépiné et haché)
- 1 poivron rouge (épépiné et haché)
- 1/2 tasse de tomates séchées dans l’huile (égouttées et hachées)
- 1 pain italien, coupé en cubes de 2.5 cm (400-450g)
- 8 gros œufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 2 tasses de Mozzarella (râpée)
Instructions
- Graisser (ou vaporiser avec un aérosol de cuisson) un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm et mettre de côté.
- Cuire et émietter la saucisse avec les poivrons dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce que la saucisse soit cuite. Égoutter. Remettre le mélange de saucisses dans la poêle et ajouter les tomates séchées. Mettre de côté.
- Placer les cubes de pain dans un très grand bol.
- Dans un bol moyen, battre les œufs avec le lait et le basilic. Incorporer le mélange de saucisses au pain. Ajouter 1 tasse de fromage et bien mélanger. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Réserver le reste du fromage pour une utilisation ultérieure. Couvrir de film plastique et réfrigérer toute la nuit – ou au moins 8 heures.
- Saupoudrer la strata avec le reste du fromage. Vaporiser un côté d’un morceau de papier d’aluminium assez grand pour couvrir le plat avec un aérosol de cuisson et placer le côté vaporisé vers le bas sur le gratin. Sceller.
- Cuire à couvert pendant 45 minutes. Découvrir et cuire encore 15-20 minutes.
- Laisser le gratin refroidir légèrement avant de servir.
[/raw]
