Brouillade d’œufs est une recette simple, rapide et gourmande, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch réussi.
Croyez-le ou non…
Je ne suis pas vraiment fan du petit-déjeuner ou du dîner pris au petit-déjeuner. En fait, en général, je n’aime que les biscuits et la sauce ! Mais comme ma famille adore les repas du petit-déjeuner, je cède parfois et j’en prépare pour le dîner. (Ce qui ne me dérange pas vraiment, car saviez-vous que la plupart des repas du petit-déjeuner sont aussi très économiques ? !)
Bien que ma famille apprécie les omelettes traditionnelles au petit-déjeuner et au dîner, c’est une vraie corvée d’en faire sept (ou plus ! !). Alors, ce que j’aime faire, c’est transformer nos omelettes préférées en “brouillades”, comme cette brouillade d’œufs façon Denver ! Tous les délicieux ingrédients sont toujours là, juste sous une forme brouillée.
Bien sûr, cette omelette brouillée façon Denver est une variante de la célèbre omelette Denver avec du jambon, des oignons, des poivrons verts et des champignons. C’est l’une de nos préférées ! Mais en réalité, vous pouvez faire une brouillade avec tout ce que vos proches aiment dans les omelettes. Régalez-vous !
Brouillade œufs façon Denver : Ingrédients et substitutions
Cette brouillade d’œufs façon Denver reprend tous les ingrédients classiques de l’omelette Denver, mais sous une forme plus rapide et conviviale.
Ingrédients
- œufs : utilisez de gros œufs pour cette recette si vous voulez plus de portions ! Plus d’œufs, plus de brouillade.
- beurre : pour faire revenir vos légumes !
- oignon, poivron, champignons : vos ingrédients, que vous ferez revenir avant d’ajouter les œufs. Vous devrez les couper en dés d’environ 0,5 cm environ.
- jambon : assurez-vous qu’il soit entièrement cuit. Un classique de l’omelette brouillée façon Denver !
- Fromage cheddar : facultatif, mais excellent saupoudré sur le dessus de la brouillade une fois qu’elle est cuite.
Brouillade d’œufs façon Denver : Questions fréquentes
➡️ Combien de portions cette Brouillade d’œufs donne-t-elle ?
De six à huit portions, selon la taille des œufs que vous utilisez. Assez pour nourrir votre famille (et peut-être en avoir une seconde part !) !
➡️ Combien de temps faut-il pour préparer Brouillade d’œufs façon Denver ?
Environ une demi-heure. C’est un petit-déjeuner super rapide !
➡️ Utilisez-vous un type d’oignon particulier ?
Vous pouvez utiliser le type que vous aimez ou que vous avez sous la main. J’aime utiliser des oignons rouges dans les omelettes brouillées façon Denver si j’en ai sous la main. Honnêtement, ils ajoutent tellement de saveur ! Rien de tel que des oignons dans vos œufs : délicieux.
➡️ Faut-il utiliser des poivrons verts ?
Pas du tout ! Utilisez les poivrons que vous préférez. Je pense simplement que les poivrons verts ont le meilleur goût sans ajouter trop de piquant : parfait pour un repas de famille.
➡️ Faut-il d’abord faire revenir les légumes ?
Oh oui, il est en fait important de suivre les instructions dans cet ordre. Si vous ne faites pas d’abord revenir vos légumes, leur humidité s’infiltrera dans la brouillade et vous obtiendrez une omelette brouillée aqueuse et dégoûtante ! Bien sûr, vous devrez également faire cuire le jambon juste après, pour la même raison. Je sais que beaucoup de recettes vous feront procéder dans l’ordre inverse, mais faites-moi confiance pour celle-ci !!
➡️ Quel type de jambon dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des tranches de jambon ou un steak de jambon. Je pense que le steak de jambon offre vraiment une saveur plus juteuse !
➡️ Y a-t-il d’autres ajouts que vous recommandez en particulier ?
Oh là là, si vous aimez les omelettes, vous savez déjà quels ajouts vous apprécieriez ! Il s’agit essentiellement d’une omelette brouillée, donc c’est tout ce que vous mettriez dans n’importe quel autre plat aux œufs. Pas besoin de vous en tenir à ma recette !
➡️ Quelle est la différence entre une omelette Denver et une omelette Western ?
Il n’y a vraiment pas beaucoup de différence. Les termes sont souvent utilisés de manière interchangeable.
Autres recettes qui pourraient vous plaire
Brouillade d’œufs façon Denver
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 petit oignon (haché)
- 1 poivron vert (épépiné et haché)
- 115 g de champignons frais (hachés)
- 225 à 340 g de jambon entièrement cuit (en dés)
- 10 gros œufs (légèrement battus)
- 115 g de fromage cheddar râpé (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Faire revenir l’oignon, le poivron et les champignons pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter le jambon et continuer à cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Baisser le feu à moyen-doux.
- Dans un bol, battre les œufs. Verser les œufs dans la poêle et les cuire en les brouillant jusqu’à ce qu’ils ne soient plus liquides et qu’ils soient cuits comme vous le souhaitez. Saupoudrer de fromage si désiré.
- Servir immédiatement.
[/raw]
